Distillerie Moon Harbour

De Moon distilleerderij werd opgericht in september 2017 en is de eerste distilleerderij die whisky produceert in Bordeaux.

Alle productiefasen om deze whisky's te produceren worden ter plaatse uitgevoerd, van het brouwen tot het rijpen in vaten.

Het bijzondere aan het rijpingsproces van deze whisky's is dat het uitsluitend wordt uitgevoerd in Bordeaux Grand Cru vaten, in een bunker uit de Tweede Wereldoorlog naast de distilleerderij, die dienst doet als rijpingskelder voor de Moon Harbour whisky's.

De restauratie van dit gebouw verankert de distilleerderij in het erfgoed van de Gironde.

De rondleidingen, die uitgebreid en leerzaam zijn, omvatten het hele productieproces, inclusief de opslagruimte voor grondstoffen, de kuipkamer, de distilleerkamer en de bunker, en eindigen met een proeverij.