Château Balac

Familienbesitz mit BIO-ZERTIFIZIERUNG seit über 40 Jahren. Nach Joseph, Luc Touchais, hat Lionel, ihr Sohn, ein ausgebildeter ?nologe, seit 2005 die Leitung des Weinguts übernommen. Auf einem 10 Hektar großen Weinberg, der von einer hübschen Kartause aus dem 18. Jahrhundert dominiert wird, die in die Liste der historischen Monumente aufgenommen wurde, produziert die Familie Touchais ausschließlich Rotwein der Appellation Haut-Médoc. Die Weinlese erfolgt zu 100 % von Hand. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die Frucht und die Eleganz der Tannine zu bewahren. Die Reifung der Weine erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, von denen ein Teil jedes Jahr erneuert wird. Seit 2022 ist unser Weingut von ECOCERT BIO-zertifiziert. 100% unserer Weine ab dem Jahrgang 2022 sind BIO-zertifiziert.