Brasserie Vinatier

Nachdem sie Paris, Marseille, Lyon und Lille in Brand gesteckt hat, nimmt die Nouvelle Garde eine neue Hochburg der französischen Gastronomie ins Visier: Bordeaux. An der Place Saint-Christoly, zwischen blonden Steinen, Erinnerungen an die umliegenden Weingüter und den gut durchdachten Codes der Pariser Brasserie, befindet sich die Brasserie Vinatier. Die große Herrin der Räume? Ein mit Holz befeuerter Kamin, in dem Fleisch, Fisch und Gemüse als gute Hüter des heiligen Feuers der Brasserie thronen.