Brasserie Vinatier

Tras incendiar París, Marsella, Lyon y Lille, la Nouvelle Garde aborda ahora un nuevo bastión de la gastronomía francesa: Burdeos. En la plaza Saint-Christoly, entre piedras rubias, reminiscencias de las fincas vinícolas de los alrededores y los códigos bien elaborados de la brasserie parisina, se encuentra la Brasserie Vinatier. ¿Su principal atractivo? Una chimenea de leña donde la carne, el pescado y las verduras se sientan como los guardianes del fuego sagrado de la brasserie.