Château Saint Hilaire – élevage

Situado en Queyrac, Château Saint Hilaire es el resultado del encuentro entre Adrien Uijttewaal, un joven apasionado de la agricultura, y el terruño único del Médoc.

Originario de los Países Bajos, se instaló aquí en 1982 con su esposa Fabienne. Plantó sus primeras viñas al borde del estuario y creó su rebaño de vacas Blonde d'Aquitaine tradicionales.

En la actualidad, el rebaño de 180 vacas pasta por toda la finca en magníficos prados naturales clasificados Natura 2000, y ayuda a producir el vino, fertilizando los viñedos con estiércol de la granja.