L'Esturgeonnière

De aquacultuurkwekerij L'Esturgeonnière, die Perlita kaviaar produceert, ligt verscholen in het bos van de Landes de Gascogne en bestaat al sinds het begin van de jaren negentig. Als een van de drie pioniersbedrijven in deze sector is het de enige in Frankrijk die van de grond af is opgebouwd voor het kweken van steur. Een ongewone activiteit in de baai van Arcachon, de viskwekerij biedt een origineel bezoek door een lokale gids die u meeneemt in onze wereld om de geheimen van de kaviaarproductie te ontdekken!