Oliveraie d’Aillas

Françoise, originaire de Paris, et Bernard, du Sud de la France, ont créé leur oliveraie en 2018 avec 1500 oliviers et 11 variétés différentes. Leur culture raisonnée, en partie en agroforesterie, garantit une production respectueuse de l’environnement. En 2023, ils installent le premier moulin à huile d'olive de la région, perpétuant ainsi une tradition familiale. La famille SAÏN est la cinquième génération de mouliniers, un savoir-faire transmis depuis 1903. Venez découvrir leur huile d'olive née de leur passion et produite de façon respectueuse de la nature.