Château d'Yquem
Fruto de una rara confluencia de geología, geografía, clima y de ese hongo extraordinario que llamamos podredumbre noble, Yquem es un milagro de la naturaleza, sublimado por el prodigioso espíritu y saber hacer del hombre.
A lo largo de sus 400 años de historia, los responsables de la propiedad han perfeccionado una filosofía de vinificación a la vez meticulosa y audaz, en una búsqueda de la perfección tan arriesgada que desde 1910 no se han embotellado diez añadas enteras. Incluso las cosechas más generosas producen una sola copa de Yquem por cepa.
Este elixir, de una opulencia y complejidad excepcionales, ve evolucionar su brillante tono dorado en la botella a lo largo de las décadas, como los rayos del sol desde el amanecer hasta el ocaso; inspirando al novelista francés Frédéric Dard para describirlo como "borracho ligero".
