Château d'Yquem

De vrucht van een zeldzame samenvloeiing van geologie, geografie, klimaat en de extraordinaire schimmel die we edelrot noemen, is Yquem een wonder van de natuur, gesublimeerd door de wonderbaarlijke geest en knowhow van de mens.

In de loop van zijn 400-jarige geschiedenis hebben de beheerders van het domein een wijnbouwfilosofie verfijnd die zowel nauwgezet als gedurfd is, in een zoektocht naar perfectie die zo riskant is dat er sinds 1910 tien hele jaargangen niet zijn gebotteld. Zelfs de meest royale oogsten leveren slechts één glas Yquem per wijnstok op.

Dit elixer, van uitzonderlijke weelde en complexiteit, ziet zijn briljante gouden tint in de fles in de loop van de decennia evolueren, zoals de zonnestralen van zonsopgang tot zonsondergang; wat de Franse romanschrijver Frédéric Dard inspireerde om het te omschrijven als "licht dronken".