Les Embruns

Il Master Chef Jérôme Gauthraye propone solo un menu limitato, che cambia con le stagioni per garantire la freschezza e la qualità dei prodotti per un gusto ottimale, dove tutto è preparato in loco con prodotti crudi e fatti in casa.

Tutti i nostri piatti sono accompagnati da verdure di stagione, principalmente biologiche provenienti da "Le panier Bio de chez nous" nel Lot.

La maggior parte del nostro pesce è di cattura selvatica e proviene dall'asta del pesce di Arcachon. La carne proviene direttamente dal produttore, come la Maison Dandieu (Landes) per il magret.

Le nostre specialità :

Cannelloni di foie gras del sud-ovest

Parigi Brest rivisitata